节气立夏之后，标志着我们正式进入夏季。夏天的到来，气温也相对会高而空气湿度大。夏天的降水量也会多，连续下了好几天的雨，还雷声轰隆隆地响，好像在给人们提醒夏天的到来。听父母说老家的溪流都淹没到菜地了，很多蔬菜都被冲走。夏天到来后，气温高和空气里面的水分也会多，所以湿气也相对会重。不过这一种天气对于农作物非常好，促进它们的生长，这个时候也是达到一个繁茂的时候。

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天气热而湿气重的话，对于我们人来说是非常不舒服的。闷热又潮湿的话，首先会给身体带来一定的湿气，而这一种天气也会让我们觉得非常不舒服。夏天的到来我们也喜欢喝一些冰饮，开着空调。湿气更容易进入身体，要注意祛湿。适当运动，饮食上可以吃一些祛湿的食材。我们经常在说的红豆薏米有一定的祛湿效果，不仅是它们。还有一种食材也是有非常好的祛湿效果，像我们今天要分享的这一种就是青椒。

别看青椒小小的，它的口感很好，清清甜甜的，而且里面的维生素含量也是极为的高，青椒中含有青椒素，而且它有一定的辛辣味，可以促进食欲，抗菌消炎，对于祛湿也是有很好的帮助。平日我们喜欢用它炒蛋，不过今天我们分享不一样的做法，这一个做法很是开胃，而且口感也特别地好。接下来我们一起来看看吧。

准备食材：

青椒，蒜瓣，还有豆豉，一点点酱油，食用油

具体做法：

1.豆豉的话是老妈自己酿的这一种口感特别好，不管它是用来蒸鱼或者炒菜都很棒。取出时间的豆豉放在碗里面备用，豆豉不用洗，做之前都是弄得很干净，取出直接煮。蒜瓣去皮，然后拍碎，备好的蒜放在一旁备用；

2.将青椒放在清水中，用手搓洗一下青椒的表面，把青椒表面洗干净之后放在案板上用刀一拍，拍碎。然后再切成小块，切好后的青椒块放在碗中备用；

3.准备一个平底锅，锅里面预热。锅中预热之后，我们就把备好的青椒放入油锅中，下锅之后要用小火慢慢地煸炒；

4.这样子将锅中的青椒煸炒至两面呈虎皮状，这种状态后的青椒在煮的时候更容易入味，将青椒煸炒至虎皮状之后，我们给它取出放在盆中备用；

5.锅内再加入少量的油，然后将豆豉还有蒜瓣放入锅中用小火炒一下，将锅中的食材炒出香味；

6.我们将豆豉还有蒜瓣炒香了之后加入一点点的水进行焖煮，然后再把炒后的青椒放入里面。青椒下锅用铲子给它们翻炒一下，炒均匀。接着盖上盖子焖煮个两分钟，让他更好地入味，焖煮好后，加入一点点的酱油调味一下就可以了。

这种豆豉本身就带有咸味，炒的时候不用加太多的调味品，加一点酱油调味，然后炒均匀就可以出锅了。这样做出来的青椒口感非常的鲜美，而且豆豉的鲜香味两者放在一起有一种甘甜的味道，用它来下饭非常的好吃，且营养也很高。

青椒中的维生素含量很高，对免疫力的提高，开胃，促进食欲以及排毒祛湿等都是非常不错的。这种做法，建议大家一定要试一下，出锅后色泽诱人，而且口感也是巨好。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！